蜂蜜是冬天补养佳品 滋阴润燥的食物

  • 时间：2012-11-12 13:23:15
  • 分类：食品科学
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　　天气逐渐开始干燥，饮食重点应倾向于滋阴润燥。以下介绍几种养生食物，滋润身心。 　　梨 　　梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老人不宜一次吃过多。脾胃较弱的人，也可做成冰糖炖梨水食用。 　　百合 　　百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。 　　蜂蜜 　　蜂蜜是传统的补养佳品，具有清热补中，解毒止痛，润肺养肺的功效，对神... ...

黑豆补气抗衰老 黑色食品有保健奇效

  • 时间：2012-11-12 13:20:21
  • 分类：食品科学
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　　现在社会经济发展越来越好，人们的生活水平也越来越好，人们不再担心温饱问题，而现代忙碌的生活节奏，使人们的眼光越来越集中在养生保健这一方面。 　　但是其实生活中，很多人都不懂得如何保健，等出现健康危机了，首先想到的就是进补，吃一大堆的保健品或营养品，而说起养生保健，不少人首先就会想到参茸、虫草、鸡鸭鱼肉等食物。有的人还认为越是昂贵的食材更是有益处，一说起养生就花大笔的钱来购买这些补品。但是其实，选择生活中一些实惠价格的食品，具有养生保健、防病抗衰等功效比那些昂贵的补品更明... ...

没有食品添加剂，我们的生活会怎样？

  • 时间：2012-11-03 23:05:40
  • 分类：语文天地
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　　没有食品添加剂，就没有现代食品工业。如果没有食品添加剂，我们的生活会是怎样？ 　　首先，菜市场和超市里，你是见不到熟肉制品的，比如火腿肠、香肠、熟肉罐头等。因为熟的肉制品容易滋生致病细菌，所以会加入防腐剂。为了口感良好，需要加入一些磷酸盐之类的东西保水分。为了保证口味，需要加入一些香料。或许，也可以用“传统”的办法生产一些香肠，用火烤干或者风干。或者，把肉用油炸过之后，密封起来。这些不用添加剂的做法，倒也能吃，不过它们往往需要加入很多盐，抑制细菌繁殖，腌制之后会产生一些... ...

食品安全绕不开的食品添加剂问题

  • 时间：2012-11-03 23:02:13
  • 分类：食品科学
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　　“早上，吃两根地沟油炸的油条，切两个苏丹红咸鸭蛋，冲一杯三聚氰胺的牛奶；中午，炒一盘注水肉，来一盘农药韭菜，再来一碗翻新的陈米饭；下班，在菜场买一斤从臭水沟捞出来的小龙虾，再开一瓶含甲醇的酒，吃一个硫磺馒头……”生活中，关于食品安全的段子比比皆是。 　　近些年，食品安全一直处在风口浪尖，很多人对食品安全不信任，认为吃啥都不安全，甚至提食品而色变。面对大家对食品安全的质疑，现场的工作人员称，食品绝大多数是安全的，大家之所以对食品安全产生恐慌心理，多数是对现代食品工业不了解... ...

大量生吃皮蛋，小心“烧”伤口腔

  • 时间：2012-11-03 22:53:15
  • 分类：食品科学
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　　吃个皮蛋，竟然把口腔、食道烧伤？这种倒霉事就发生在海珠区居民王先生身上。直到今天，他口腔里的伤口还未痊愈。专家提醒，如果皮蛋里的氨水过量，产生化学反应，很容易导致化学性灼伤。 　　吃皮蛋引起口腔“化学性灼伤” 　　王先生在家附近的超市购买了一盒六枚的某品牌皮蛋。第二天傍晚，他下班回家，感到肚子饿了，拆开皮蛋就吃，一连吃了三个。没想到第三个蛋还没吃完，舌头就发麻僵硬，上下腭像被火烧，他连忙吐出并清洗口腔。“前后也就一分钟左右，我已经说话困难了”。 　　王先生来到广东省... ...

枸杞并非壮阳药，专家提醒勿乱服用

  • 时间：2012-10-31 23:20:04
  • 分类：食品科学
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　　枸杞子是一味常用中药，具有滋补肝肾、明目安神、益面色、长肌肉、坚筋骨之功效，对肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、遗精等症有显着效果。 　　现代药理学分析认为，枸杞子富含抗氧化物、维生素和矿物质等多种营养成分。据测定，枸杞果中含丰富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、甜菜碱，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素。近年来，研究人员通过大量临床实验，发现枸杞子具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。 　　由此可见，... ...

教你鉴别几种化了妆的常见水果

  • 时间：2012-10-31 23:12:11
  • 分类：食品科学
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　　一、打蜡苹果 　　苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗？ 　　事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种都是可食用的，对身体并无害处。 　　但许多无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害。 　　如何鉴别： 　　专家称，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果自带的果... ...

保健食品鱼目混珠要验明正身再认购

  • 时间：2012-10-31 23:07:58
  • 分类：食品科学
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　　翻开市面上现有的保健食品花名册，被查证出“冒名顶替”“无中生有”的假保健食品的数量并不少。这恰反映出目前我国保健食品行业参差不齐、鱼目混珠的“乱”现状，同时近日“桃花姬阿胶糕”涉嫌虚假宣传一事也再次提醒消费者，购买保健食品前，一定要对产品的合法性验明正身：“蓝帽子”标识和“食健字”批准文号一个不能少，同时还要警惕冒名顶替者。 　　涉嫌虚假宣传，将食品当做保健品来买的行为在目前的保健品销售市场，并不鲜见。继东阿阿胶旗下的桃花姬阿胶糕被曝光后，10月25日，贵州百灵也被曝涉... ...

果胶：天然的食品添加剂和保健品

  • 时间：2012-10-29 22:30:45
  • 分类：语文天地
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    果胶是高档的天然食品添加剂和保健品，果胶在食品上作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增香增效剂，果胶在医药保健品上可显著降低血糖、血脂，减少胆固醇，疏通血管。果胶对糖尿病、高血压、便秘，解除铅中毒都存有明显作用，果胶并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，治疗创口，美容养颜都有一定的作用。果胶通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，溶于水。     果胶在制作果酱、果子冻、果冻时起胶凝作用，可使成品细腻... ...

橄榄油真的是最好的食用油吗？

  • 时间：2012-10-29 22:22:39
  • 分类：语文天地
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　　传言：橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。 　　真相： 橄榄油只是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求，与母乳中的脂肪组成更是相去甚远。它不仅不适宜婴幼儿发育，反而可以称得... ...