哪些食物未烹饪熟时易中毒？

  • 时间：2013-04-26 21:31:16
  • 分类：食品科学
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　　第一类：豆类（如四季豆、红腰豆、白腰豆等） 　　含有植物血球凝集素，进食后1～3时内发病。症状表现为恶心、呕吐、腹泻等。 　　第二类：木薯类植物的可食用根部 　　含有生氰葡萄糖苷。数分钟内发病。症状表现为喉道收窄、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。 　　第三类：竹笋 　　含有生氰葡萄糖苷。数分钟内发病。症状表现与木薯相同。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。 　　第四类：种子与果核 　　此类包括如苹果、杏仁、梨、樱桃、桃、梅等种子，以及其大而坚硬的果核。其中... ...

保健食品批准文号假冒现象透析

  • 时间：2013-04-21 23:09:13
  • 分类：数学世界
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　　目前我国保健食品的批准文号比较混乱，假冒保健食品批准文号的现象屡禁不止，执法人员在监管过程中经常会发现“张冠李戴”、“鱼目混珠”的情况，这给监管增加了工作量和难度。本文对假冒保健食品批准文号的现象进行了分析，建议监管部门严厉打击这种违法行为，希望通过保健食品准入制度的改革尽早改变这种现状。 　　假冒批准文号，是当前保健食品市场诸多乱象之中最普遍的一种。食品药品监管部门发布的曝光与查处违法保健食品的公告中，也是以假冒保健食品批准文号为最多。例如，2013年2月国家食品药品... ...

饮食养生：春韭对人体有何保健作用

  • 时间：2013-04-21 23:06:01
  • 分类：语文天地
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春天的韭菜似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，是蔬菜中的佼佼者，深为人们所爱好。韭菜有多种吃法，可作主料，单炒，也可焯水后凉拌。作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒，香味宜人。 韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有增进食欲的作用，对老人、孩子、孕妇来说，多吃韭菜十分有益于健康。 韭菜还可以作药用。如韭菜炒鲜虾，可以壮阳益精，健脾补肾，治疗腰膝无力、盗汗、遗精、尿频等;韭菜汁、生姜汁加糖调服，可治疗妇女孕期恶心、呕吐;韭菜炒猪肝或猪肾，可以治疗... ...

国家食药总局曝光10种假冒保健食品

  • 时间：2013-04-21 23:00:52
  • 分类：网络文摘
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近日，食品药品监督管理部门通过保健食品专项监督检查和抽验，在“减肥胶囊”等10种产品中检出化学药物成分，经核实上述产品为假冒保健食品。国家食品药品监督管理总局据此曝光这10种假冒保健食品，并要求各省（区、市）食品药品监督管理部门依法加强辖区保健食品市场监督检查，发现上述批次产品，依法采取控制措施；对生产经营上述产品的企业，依法严厉查处；涉嫌刑事犯罪的，及时移送公安机关。 食药监局目前还在排查上述违法产品，稽查人员提醒消费者不要购买这些产品，一经发现违法产品，可及时拨打电话进... ...

保健养生：果蔬是“抗癌”食品首选

  • 时间：2013-04-15 21:56:13
  • 分类：食品科学
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    英国的健康和营养领域权威专家在其著作《营养圣经》中提到：人类对整体化学环境的改造，包括我们吃的食物、喝的水和呼吸的空气，都是引起癌症的主要原因。     如果您打算从饮食开始预防癌症，那么多花点工夫来关注那些具有防癌作用的抗氧化剂：维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒等，这些抗氧化剂的防癌作用在10年前就已经得到证实。     1.水果... ...

北京工商局4月10日食品安全信息

  • 时间：2013-04-15 22:02:17
  • 分类：网络文摘
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食品安全信息(2013年4月10日) 　　在近期的食品安全监管工作中，本市食品安全监管部门抽检出下列不合格食品，现将不合格食品名单予以公示,北京市工商局决定对以下不合格食品在流通领域采取停止销售措施。 　　北京市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本1 个（不合格食品名单见附表一）。 　　北京市质量技术监督局在对本市食品生产企业监督抽查工作中发现不合格食品4个（不合格食品名单见附表二）。 　　北京市工商局提醒消费者：凡已购买上述不合格食品的消费者可凭购物小... ...

农夫山泉被质疑标准不及自来水

  • 时间：2013-04-15 21:38:39
  • 分类：食品科学
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    曾经以“我们不生产水，我们只做大自然的搬运工”广告语走红的农夫山泉，正在因“搬运工”身份遭遇质疑。     与此同时，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长马锦亚向媒体声称，农夫山泉执行的标准的确不如自来水标准。农夫山泉因此引发的一系列水质问题不再让农夫山泉“有点甜”,而是有点烦了。     标准被指低于国标     3月8日，消费者李女士向... ...

春季养生：喝花茶可护肝，预防感冒

  • 时间：2013-04-11 21:20:08
  • 分类：食品科学
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　　喝茶是养生的好办法，春季选茶大有讲究。专家建议，此时宜喝花茶，因为春季人体阳气的生发需要依赖肝气的疏泄作用，玫瑰花、茉莉花等花茶都有疏肝理气的功效，有助于舒达肝气、调和气血。此外，巧用养生茶还能疏风解表，预防感冒。 　　1、太子参大枣陈皮茶 　　太子参 15克，大枣 5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入砂锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁，代茶饮。有理气和胃的功效。 　　2、玫瑰茉莉花茶 　　玫瑰花1克，茉莉花1克，红茶3克，冰糖适量。上述用料一同放入... ...

八种简易食疗方，巧防春季流感

  • 时间：2013-04-11 21:15:46
  • 分类：食品科学
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　　近段流感高发，医院挤满病人。流感是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有高度传染性，经飞沫传播，也可经手接触病毒污染物而传染，会出现高烧、头痛、乏力、全身肌肉酸痛等症状。中医认为，当以疏风解表，清热解毒为治。在家可选几种简易食疗法防治流感。 　　1、葱白大蒜汤 　　葱白250克洗净，大蒜250克，去皮切碎，加水2000克煮水，日服3次，每次1杯。适用于预防流行性感冒。 　　大蒜有抗病毒功能。实验表明，大蒜有提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能的作用，是良好的免疫... ...

蔬菜如何烹制，营养、健康又安全

  • 时间：2013-04-06 21:01:28
  • 分类：语文天地
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正常代谢、老人养生、孩子长身体、爱美达人减肥都离不开蔬菜的摄入。但并不是所有人都懂得烹调蔬菜，也并不是所有蔬菜都是洗洗切切炒起来就好，错误的烹饪方式不仅影响蔬菜口感，也会造成营养流失。 蔬菜先洗后切减少维生素流失 蔬菜中的维生素C在切洗过程中，部分与空气接触被氧化而破坏，浸泡也可使维生素C 和B 族维生素损失。因此，蔬菜最好用流水冲洗，不可以在水中浸泡;洗菜时要先洗后切，洗切与烹调的间隔时间要短;煮菜时要使汤浓缩与菜一起进食;做汤时要等水开后再将菜下锅;焯菜要在水沸腾时放... ...