食品科学博客解读网络盛传营养误区

  • 时间：2013-10-07 10:39:08
  • 分类：语文天地
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在日常生活中，我们总无可避免陷入一些营养的误区，以下跟着编辑来破解那些在网络上盛传的营养误区吧。 千滚水喝了没事 误区：办公室饮水机里反复烧开的千滚水含很多亚硝酸钠，喝久了会致癌。 解释：千滚水背上了黑锅，汪洋和她的学生曾做了试验，把水反复烧开三次，烧开一次的时候有一点亚硝酸钠，而反复再烧开就呈下降趋势，也就是说水煮了几次，亚硝酸钠含量并没有增加。因此，从卫生学的定义上来讲，千滚水是可以喝的。 破口的水果不安全 误区：破口的水果是安全的。 解释：破口的水果却不安全... ...

盘点网上那些错误的营养禁忌“神话”

  • 时间：2013-10-07 10:32:37
  • 分类：语文天地
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　　“神话”1、吃碳水化合物会让人长胖 　　实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。 　　“神话”2、每天喝2升水 　　实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，但是没有必要喝总共2升的水。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的水分。但如果你的尿液是黄色透明的，那你处于一个好的状态，没必要多饮水；如果尿液浑黄，那得多喝水。 　　“神话”3、棕色谷物是全营养谷物 　　实话实说：棕色的颜料和添加... ...

老年人可适当吃些零食保证营养需求

  • 时间：2013-09-30 13:56:15
  • 分类：食品科学
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　　吃零食，一般都是年轻人的专利。其实，老人吃点零食，对延年益寿、祛病强身也大有裨益。老人是发生营养不良的重要人群，消化液分泌减少，消化吸收 功能下降，使老人的营养摄入相对减少，因此三餐之外适当吃些零食，能补充营养。此外，  冬季老人需要消耗更多的热量来御寒，适当摄入零食可以保证热量充 足。  　　从心理学角度来说，吃零食还有着积极的心理保健的作用，吃零食时，往往是在放松的心境下进行的，这就使兴奋的大脑转为抑制的状态，从而获得身心的调节与情绪的... ...

常吃辛辣烫的食物易患消化道肿瘤

  • 时间：2013-09-30 13:45:35
  • 分类：食品科学
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　　小张平时特别喜欢吃火锅等辛辣烫食，前段时间忽然感觉吃饭时吞咽不顺畅，胃镜检查显示为食管重度不典型增生，是临床常见的癌前病变。据悉，温度过高的或刺激性较强的辛辣食物对人体消化道黏膜是一种机械性物理刺激，如果反复受到刺激，消化道局部黏膜会发生病变。消化道恶性肿瘤患者早期临床表现很不典型，多无胃痛、消瘦等显而易见的临床表现。不典型增生是常见的癌前病变，如果能够及时进行内镜下治疗，是可以治愈的；但如果错过最佳治疗时期，发展为癌症，特别当肿瘤组织侵入黏膜深部，就只能进行外科手术了。... ...

中医食疗：用蜂蜜治咳嗽，标本兼治！

  • 时间：2013-09-28 16:30:56
  • 分类：食品科学
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　　一项研究显示蜂蜜止咳胜糖浆。以色列研究人员对300名年龄在1—5岁的儿童进行研究，当时这些孩子都得了感冒，并持续了几天。研究人员给一部分孩子每人一茶匙(10克)蜂蜜，而给其他孩子一茶匙糖浆，但孩子们并不知道。结果发现，喝了蜂蜜的孩子，感冒症状普遍好转，咳嗽以及睡眠质量都有所改善。该结果已经刊登在科学杂志《儿科》上。研究中采用的蜂蜜主要有：桉树蜜、柑橘蜜、香草蜜比如薰衣草或迷迭香类的蜂蜜。 　　对此，美国宾夕法尼亚州立大学的儿科医生伊恩·保罗博士指出，蜂蜜含有丰富的抗氧化... ...

地沟油勾兑成调和油 检测仍无成熟技术

  • 时间：2013-09-28 16:19:29
  • 分类：食品科学
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    自2011年10月卫生部公开征集地沟油检测方法起，近两年过去了，情况如何呢？昨日，辽宁省人大就地沟油治理召开专题座谈和视察，省食药监局副局长陈鲁峰透露，目前该局开发的检测方法仍不具备大规模推广条件。     地沟油以调和油面目 再流向餐桌     省食药监局在汇报材料中介绍，该局自2010年地沟油事件见诸报端起，就组织研发劣质食用油检测技术。历经三年多，确定了一种可应用于风险... ...

两性营养保健：哪些食物让男人更持久

  • 时间：2013-09-24 15:52:25
  • 分类：食品科学
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男人性能力是很脆弱的，有时候说不行就不行了，性能力不足了就直接影响到了夫妻之间的和谐。从营养学的角度出发，一些食物可以提高男人的性能力，让男人的性爱更加持久。 富含维他命B的食物 当你明白食物中所含的养分对你的性生活有影响时，你会无动于衷吗?某些食物与营养素能够促进性欲、调节性感和滋养性功能，这是现代医学和营养学早就有理论支持的。能使人吃出性欲的食物，它们是--富含维他命B1、B2、B6的食物如豆类、谷类和乳酪，以及富含锌、镁、锰等矿物质的食物如牡蛎、坚果、菠菜、番瓜等，... ...

汇源等多家国产果汁巨头卷入“烂果门”

  • 时间：2013-09-24 15:42:38
  • 分类：网络文摘
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昨日，有媒体暗访指在港上市的汇源、安德利、海升等多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁。汇源果汁股价昨日大跌约5%，但公司否认报道。国家食药监局昨日紧急部署调查，责令涉事两公司停产自查，但初步调查后仍未找到涉及使用“瞎果”的证据。 业内：不排除“勾兑”其他物质来掩盖腐烂的味道 该报道指出，“瞎果”是2毛一斤。果汁厂收购这些品质不高的水果榨成果汁或是浓缩果汁，是为节约成本。 昨日，海升果汁（0359.HK）和安德利果汁（2218.HK）停牌，汇源果汁（1886.HK）收跌... ...

绑架“第一口奶”该曝光的不仅是多美滋

  • 时间：2013-09-24 15:33:17
  • 分类：网络文摘
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　　央视近期曝光，为抢占市场，多美滋等不少奶粉企业通过贿赂医生和护士，以垄断初生婴儿“第一口奶”。9月21日，一位知情人再次向媒体提供了多美滋公司贿赂医院的详细资料。数据显示，仅仅今年4月份，多美滋公司就给北京、辽宁、吉林、河北、天津、内蒙古、黑龙江等七个省市区的医务人员，打了将近50万元。(9月23日《京华时报》) 　　《母乳代替品销售管理办法》规定，在0到6个月婴儿期内，任何奶粉品牌都不得做销售宣传，也禁止在医院向产妇推销、宣传奶粉产品。多美滋的行为不仅“缺德”，而且违... ...

营养专家建议的老年人健康饮食原则

  • 时间：2013-09-22 13:41:36
  • 分类：食品科学
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　　老年人营养要求和成年人基本相同，但由于生理、心理以及免疫机能上的变化而有其特殊性，因此，饮食上也应顺其改变。营养专家建议的健康饮食原则，可作为安排老年人饮食内容的参考。　　饥饱适度 　　老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的调控能力较差，往往饥饿时会发生低血糖，过饱时会增加心脏负担。尤其是净素食老人，由于进食的全是植物性食物，耐饥性较差，因此应少食多餐，按时进食。 　　一般每日至少进食三餐，最好再增加两三次副餐。副餐可选食豆奶、豆腐脑、红枣莲心汤、花生糊... ...