可以用豆浆替代牛奶来补钙吗？

  • 时间：2014-11-18 20:59:54
  • 分类：食品科学
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　　很多人用豆浆代替牛奶，反正看起来都是白的，喝起来都是香的。豆浆和牛奶都能补钙吗？用豆浆可以代替牛奶吗？ 　　从补钙效果看，豆浆是绝不能替代牛奶的，其补钙效果大约仅为奶类制品的十分之一。 　　豆浆中含有少量的钙，但等量豆浆的含钙量与牛奶的含钙量完全不在一个数量级上。豆浆更重要的作用是可以补充人体所需的其他营养物质，如大豆异黄酮，维生素D、钾、镁等微量元素，这些微量元素能够更好地促进钙的吸收。考虑到很多人普遍的乳糖不耐受症，在喝牛奶的同时适当喝一些豆浆，将取得更好的吸收效... ...

南瓜的养生功效：温润脾胃护心助眠

  • 时间：2014-11-18 20:46:28
  • 分类：食品科学
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　　南瓜温润脾胃。此时的南瓜，经过春夏的日照和生长，已经成熟并积累了丰富营养。南瓜中含有丰富的营养元素，如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。多吃南瓜可增强人体免疫力，改善秋燥症状，化燥为平和。从药用价值来看，南瓜能温中平喘、消肿。连续适量吃些南瓜，可有效预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病。 　　南瓜中包含丰富的类胡萝卜素，由人体吸收转化为维生素A，而维生素A和蛋白质相结合，可形成视蛋白，此合成物质对人体形成良好的视觉功能，十分重要。儿童在成长发育阶段，若缺乏这种物质... ...

红糖对女人健康有三大养生功效

  • 时间：2014-09-24 13:59:02
  • 分类：食品科学
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　　1、抗衰老 　　每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。 　　2、补血气 　　红糖能补气补血，是女性不可缺少的滋补佳品。有关研究表明，用原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。 　　3、暖脾健胃 　　食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。 　... ...

三种豆子一起吃营养效果最好

  • 时间：2014-09-24 13:56:36
  • 分类：语文天地
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　　豆子因为制作麻烦所以难得上一次餐桌，其实如果把三种豆子组合起来食用能补充均衡的营养。豆子从营养成分的角度分类，可以分为蛋白质含量丰富的豆子、碳水化合物含量丰富的豆子和脂肪类含量丰富的豆子。 　　当然除此之外，豆子中还含有其他有突出作用的成分。干燥的菜豆、豌豆、小扁豆等中富含核酸，有助于防止细胞老化。而且，花生的薄茶色外皮含有叫做白黎芦醇(resveratrol)的多酚，有很强的抗氧化作用。大豆的卵磷脂据说有对防止痴呆有效。均衡地食用三种豆子可以补充身体必须的营养成分。 ... ...

秋冬季这样吃南瓜可防治便秘胃痛

  • 时间：2014-09-13 13:36:25
  • 分类：食品科学
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　　对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等小毛病可以说是家常便饭，去医院查往往又检查不出明确的疾病。这时，不妨通过饮食调理来改善胃肠健康，比如吃点南瓜。黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目，还是养胃佳品；对女同胞来说还有排毒美容的功效，清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。 　　《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生... ...

日常食物怎样搭配吃出加倍营养？

  • 时间：2014-09-13 13:28:25
  • 分类：语文天地
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　　中国人讲究菜品搭配，不仅仅是为了色香味，还有健康养生。有些食物万万不可搅和在一起，而有些食物的搭配让营养加倍。为什么我们要食物搭配，而搭配又有哪些原则呢？大家一起跟着食品科学博客来看看吧。 　　一、为什么要食物搭配？ 　　1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上) 　　2、食物的搭配能起到营养互... ...

十种常见食物搭配吃得营养又健康

  • 时间：2014-09-13 13:24:50
  • 分类：语文天地
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　　1、芝麻配海带 　　把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。 　　2、猪肝配菠菜 　　猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。 　　3、糙米配咖啡 　　把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，... ...

在感冒发烧时应该如何安排饮食

  • 时间：2014-09-09 13:39:51
  • 分类：食品科学
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　　常常有人询问，感冒发烧时，总是没有食欲，这时应该吃点啥呢？蛋白质、脂肪、碳水化合物三类食物中，高脂肪的饮食肯定不行，因为感冒后消化液分泌比较少，吃了也不易消化。最好的蛋白质类食物是鸡蛋和牛奶(或酸奶)。鸡蛋可以做成煮鸡蛋、牛奶蒸蛋羹、醪糟荷包蛋等。 　　另外，碳水化合物类的食物当属感冒发烧时最简单的食品，可以选择西瓜、雪梨、苹果、猕猴桃、橙子等水果吃，嗓子疼实在吃不下可以榨汁喝。如果嗓子红肿，除了百合枸杞小米粥外，百合雪梨水、鲜甘蔗汁也比较适合。 　　食品科学博客温馨... ...

经常食用新鲜西红柿的10大益处

  • 时间：2014-09-09 13:32:11
  • 分类：食品科学
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　　1.治皮肤病： 　　将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病； 　　2.美容、防衰老： 　　将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳； 　　3.防癌： 　　因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用； 　　4.治高血压： 　　每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显； 　　5.治贫血： ... ...

吃中秋月饼有三个较好的搭配食物

  • 时间：2014-09-06 13:50:39
  • 分类：食品科学
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　　又到中秋，家家吃月饼。月饼属于高热量食品，1块100克蛋黄月饼的热量，相当于成年男子晚餐所需能量的55%。因此，吃月饼要控制量，还要选好恰当的搭配食物。月饼的黄金搭档有以下几种： 　　月饼+水果。1块52克月饼+100克鸭梨 ，大约提供500千卡的能量，占成年人一天所需能量的18%~20%。月饼中含油量和含糖量都比较高，吃些爽口的水果，不仅可以解油腻，还可以帮助消化。 　　月饼+茶叶。1块52克月饼+8克红茶 ，大约提供430千卡的能量，占成年人一... ...