网传的10种致癌食物中有9种不靠谱

  • 时间：2013-07-25 13:16:37
  • 分类：语文天地
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近期,网上盛传着“10种易致癌”的食物“黑名单”,这个名单中,腌菜、葵花子、口香糖、爆米花等大家经常吃的食物赫然在列,这引发了不少市民的担忧。网传的这10种“易致癌食物”是:1、葵花子；2、口香糖；3、味精；4、猪肝；5、油条、河粉、板条、米粉、粉丝；6、腌菜、萝卜干；7、市售瓶装鲜果汁；8、皮蛋；9、臭豆腐；10、爆米花。 食品科学博客在看了这份“致癌食物”名单后表示,只有“黑名单”中提到的腌菜食品是目前明确可致癌的食物,其余食品则并没有那么“邪乎”,多数说法过于夸大和缺... ...

功能性饮料应该如何科学合理的饮用

  • 时间：2013-07-23 13:56:17
  • 分类：语文天地
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    功能饮料如何科学饮用呢？功能性饮料一般是在水里加入了维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、赖氨酸，有的还有咖啡因、牛磺酸等成分。这些成分有一定的抗疲劳和适量补充钙、钾、矿物质、电解质等作用，比较适合体力损耗较大的特定人群和成年人。     有人表示，喝完功能性饮料精神会好很多。这是因为人在生理性疲劳之时，体内能量物质缺乏，能量代谢不足或存在障碍，饮用红牛这种功能性饮料，充分补充能量，可以快速消... ...

不能把功能性饮料完全代替饮用水

  • 时间：2013-07-23 13:48:39
  • 分类：语文天地
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    大家都知道水是维持人体正常生理活动的重要营养素，除此之外，水还起着溶解和吸收各种营养素、排出机体各种代谢废物、参与体温调节、降低累积在肌肉中的疲劳素(乳酸)等重要作用。一般而言，中小学生每天应该喝水1.5～2升，而成年人每天一般需要2.5升左右的水。     现在有的孩子，包括一些成年人每天很少喝白开水，渴了、饿了、早起和吃饭时都喝功能性饮料。功能性饮料能代替饮水、喝粥、吃蔬菜水果吗？ ... ...

市场热俏的功能性饮料到底是什么？

  • 时间：2013-07-23 13:44:27
  • 分类：语文天地
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    盛夏已至，许多年轻人喜欢喝上一罐“红牛”、“脉动”这样的功能性饮料，不仅解渴还能“提神醒脑、补充体力”。但功能性饮品果真像广告说得那么有效吗?它们的功效到底在哪里?消费者对功能性饮料了解又有多少？近日，记者走访了市场和行业专家。    近年来，随着红牛等一系列功能性饮料的热销，消费者在选购饮料时，逐渐发现货架上饮料的种类越来越多，其中不少都明确标注“缓解疲劳”、“增强免疫力”的宣传广告。 &nbs... ...

大暑养生：暑天应多吃清淡易消化食物

  • 时间：2013-07-22 21:28:10
  • 分类：食品科学
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　　大暑养生重在“清”。大暑期间，气温高，气压低，湿度大。因此，这一节气的养生重在一个“清”字，首先要注重饮食清洁。夏天，饮食卫生是重中之重，高温天食物容易变质，会引起腹泻、胃肠道紊乱。开启过的饮料、食品等要注意密封、冷藏。除此之外，还要关注食品保质期，不吃不洁或变质的食品。 　　平时“清热”，最好喝粥。暑天酷热，及时补水的同时也要注意清热祛火。“清补”首先要祛湿，可以吃些清淡、易消化的食物，避免伤及肠胃道功能，像山药、莲藕等，都是进补的佳品。而绿豆清暑、薏仁祛湿，特别是绿... ...

南瓜的保健作用：降血糖血脂、防癌

  • 时间：2013-07-21 16:30:02
  • 分类：食品科学
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现在我们都知道南瓜是一种保健食品，但是具体说来南瓜的保健作用有哪些呢？食品科学博客将南瓜的保健作用整理如下： 1、降糖 南瓜是我国传统的降血糖食物之一，南瓜中的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬(Cr)可能对南瓜防治糖尿病起主要作用。 南瓜的铬含量居各类蔬菜之首。Cr是人体必需的微量元素之一，三价铬是葡萄糖耐量因子(GrP)的活性中心，可刺激葡萄糖的摄取，协助维持糖耐量。人体缺铬是导致高血压糖尿病、冠心病的原因之一，铬不仅可抑制肌体内恶性肿瘤的产生，还可以促进体内胰岛素... ...

肯德基麦当劳可食用冰块菌落超标

  • 时间：2013-07-21 16:05:12
  • 分类：网络文摘
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　　近日，央视记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。检测结果显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰... ...

食物为何会致癌及常见致癌物来源

  • 时间：2013-07-19 13:44:23
  • 分类：语文天地
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　　近日有媒体报道，槟榔属于一级致癌物。一级致癌物究竟是什么概念？致癌物如何分级？记者采访了中国医学科学院肿瘤医院防癌体检中心主任李槐。她认为，致癌物严格地说只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能远离癌症。 　　食物为何会致癌 　　食物本身含不含有致癌物？以槟榔为例，有研究者认为，槟榔本身是食物，吃槟榔的人也只有7%—8%的人患口腔癌。而有人认为槟榔中含有一种生物碱，会导致口腔黏膜纤维化，口腔白斑，导致癌前病变，发生癌症的可能性增大。 　　李槐认为，食物致癌多是人为... ...

饮食保健：盘点枸杞的十大养生功效

  • 时间：2013-07-18 22:56:23
  • 分类：食品科学
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枸杞是中药里面很重要的红宝石，现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。 食品科学博客( www.xiaowendong.cn )整理了枸杞子的十大功效如下： 1、保肝、抗脂肪肝 枸杞子具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。 2、明目 枸杞子含有丰富的胡萝卜素... ...

厂家称没法根本解决五芳斋粽子发霉

  • 时间：2013-07-18 22:29:11
  • 分类：网络文摘
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“生产日期是2013年5月18日，保质期9个月。可现在煮出来的粽子内部却出现了大块的霉斑！”市民刘女士近日向南报网反映，她购买的五芳斋细沙枣泥粽子发霉变质，厂家回应竞称：“食品生产或多或少都存在问题，没法从根本上解决。” 端午节时，刘女士购买了不少五芳斋的粽子，之后一直冷藏保存在冰箱里。6月21日，她打开其中一个280克两只袋装的五芳斋细沙枣泥粽子，不曾想，时间才过了一个月，煮出来的两只粽子内部却是大块大块的黑绿色霉斑。 “我马上就拨打了包装袋上所标注的服务热线，接线人员... ...