健康饮食：哪些人不宜食用豆制品？

  • 时间：2013-08-29 20:31:25
  • 分类：食品科学
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　　任何食物都不能食用过量，营养丰富的豆制品，不见得适合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，对痛风病人不宜。 　　急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或引起胃肠胀气。 　　豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。 　　胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 　　豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结... ...

男人不能常喝豆浆的传言荒谬至极

  • 时间：2013-08-29 20:26:26
  • 分类：语文天地
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　　豆浆是如今最受追捧的健康食品之一，豆浆机销售火爆也在侧面印证这一点。常喝豆浆有利于降低患心脑血管病的风险，有利于中老年人延年益寿；而另一种传言却说，常喝豆浆对于男性身体不好，最直接的原因就是会导致早衰，记忆力减退，甚至引发性功能障碍。 　　“男人不能喝豆浆”系误传 　　据称，豆浆中含有“大豆异黄酮”，这是一种雌激素，男人喝了会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征，所以不宜喝。 　　其实，男人不能喝豆浆的说法十分荒谬，纯属误传。 　　首先，“大豆异黄酮”属于... ...

食用水果时应该注意的一些问题

  • 时间：2013-08-28 21:10:29
  • 分类：食品科学
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　　水果含有许多人体需要的营养和保健成分，它对人体的有利作用已被越来越多的人所认识，所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一。但是怎样吃水果才能既保证吸收营养成分，又不会对身体造成不好的影响呢？ 　　第一、 不要空腹吃酸涩味太浓的水果； 　　避免对胃部产生刺激，还可能与胃中的蛋白质形成不易溶解的物质。 　　第二、不要吃饱后立即吃水果； 　　这样会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。长此以往还会导致消化... ...

新鲜水果的最佳食用时间是何时？

  • 时间：2013-08-28 20:58:57
  • 分类：食品科学
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　　一般而言，早餐前吃水果既开胃又可促进维生素吸收，人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强，但身体又需要补充足够的营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以为上午的工作或学习活动提供营养所需。但适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄（葡萄食品）等。胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。 　　上午十点左右，由于经过一段紧张的工作和学习，碳水化合物基本上已消耗殆尽，此时吃个水果，其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收，以补充大脑和身体所... ...

不是所有食物都适合用保鲜膜“保鲜”

  • 时间：2013-08-27 22:50:58
  • 分类：语文天地
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炎炎夏日，很多人都喜欢吃西瓜降暑解渴，吃不完的就会把西瓜用保鲜膜包裹放在冰箱冰镇。但有人通过实验发现，裹上保鲜膜的西瓜比不不裹保鲜膜的西瓜坏得更快。为什么会这样？是不是所有的水果都可以通过保鲜膜“保鲜”呢？食品科学博客为你答疑。 盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。 不透气 细菌繁殖更快 有食品安全专家认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜... ...

颜色鲜亮的枸杞可能导致肝肾损伤

  • 时间：2013-08-27 22:20:37
  • 分类：网络文摘
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    每年的七八月份，正是枸杞丰收的季节。但近来不断有传言称，为了让销售的枸杞颜色更鲜亮，一些不法商贩会用硫磺熏蒸的方法，对枸杞进行人工“化妆”。按照这种说法，颜色越鲜亮的枸杞，越可能存在问题。记者决定到市场上寻找这样的枸杞。     药店、药材交易市场取样 多数枸杞颜色很红润     记者先到北京市丰台区一家名叫“宝兴大药房”的药店和一家土特产摊位各购买了一份枸杞。而后，记者赶到... ...

导致食物致癌多是人为因素造成

  • 时间：2013-08-25 20:46:41
  • 分类：食品科学
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　　 近日，有媒体报道，槟榔属于一级致癌物。而在湖南各地，槟榔是一种非常流行的休闲食品，经常会看到大幅的槟榔广告，小小的槟榔，在当地支撑着一个庞大的产业。世界卫生组织癌症研究中心曾发布的一项调查结果显示，60%的口腔癌可能源于嚼槟榔，并把我国台湾和印度并列为因好吃槟榔引发口腔癌的流行地区。湖南、海南、广东这些槟榔高产地都有口腔癌高发的现象。 　　 那么，食物本身真的含有致癌物质吗，这些食物真的一点都不能吃吗？食品科学博客( www.xiaowendong.cn )认为：致癌... ...

网传男人应远离的八大败“性”食物

  • 时间：2013-08-25 20:36:24
  • 分类：食品科学
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食物既能给身体提供充足的养分，也可能让身体变得慵懒又缺乏“性”致。如果不加以选择，你吃掉的食物很可能毁掉性欲。近日，美国大型生活类网站“妇女村”刊文，帮大家识别妨碍性生活的食物，让性爱之路更畅通无阻。 味精。这种食品添加剂能让菜肴变得更加鲜美，尤其在餐馆就餐，味精是不可或缺的调味料，但其对健康的负面影响也不容小视。摄取过多味精可能引起头痛、呼吸道不适、抑郁、认知障碍和心血管问题等，而这些问题会进一步危害性健康，造成性欲下降，性爱满意度下降。 苏打水。美国国立卫生研究院刚刚... ...

作坊“老字号”竟用工业盐腌制烤鸭

  • 时间：2013-08-23 13:11:11
  • 分类：网络文摘
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在江苏省睢宁县睢城镇杨韩村,有一个制售全鸭、鸭翅、鸭爪等烤鸭食品的小作坊,因价格相对低廉,很受当地居民喜爱,是小有名气的“老字号”。孰不知,该作坊不仅条件简陋、室内脏乱,而且还使用工业盐腌制烤鸭。近日,睢宁警方联合相关部门,一举端掉了这个黑作坊,当场查获工业盐近500斤,抓获嫌疑人3名,涉案金额达到35万余元。 8月2日,有知情人向睢宁县城东派出所报警,称杨韩村内暗藏一处黑作坊,长期使用工业盐加工食品,制售的鸭翅、鸭爪、全鸭都是先在工业盐勾兑的盐水中浸泡卤制,再烘烤后对外销... ...

贝因美营养米粉被指违规添加猪肝粉

  • 时间：2013-08-23 13:02:29
  • 分类：网络文摘
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中国网8月22日讯（记者 苗鹏）2012年6月，贝因美紫菜骨粉高钙营养米粉因违规添加猪骨粉引发轩然大波，随后，贝因美停止了该款米粉的生产。2012年，贝因美（002570）或受此影响，米粉类产品仅实现营业收入1.8亿元，米粉的销量与产量较上年同期分别下降37.27%和33.14%。但一波未平又起一波，最近有消费者投诉称，杭州贝因美豆逗儿童营养食品有限公司生产的“贝因美225克猪肝蕃茄营养米粉”涉嫌违规添加猪肝粉，记者对此展开了调查。 记者从正规渠道购买了一盒贝因美225克猪... ...