虾类中蕴含丰富的蛋白质和其他人体所需营养素，虾肉鲜嫩甘甜，是既营养又美味的食物。虾有河虾与海虾之别，海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，外形相似，口感却有差别。在购买时需要从外观上仔细辨别。

　　白虾：全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。海虾性温湿、味鲜咸，补肾效果较强。

　　沼虾：又名青虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，强壮有力。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软，虾身呈圆柱形。虾肉呈半透明玉色，沼虾头胸部宽度大于白虾，虾胸也远比白虾丰满肥腴。

推荐阅读：
Integrating LinkedIn Long-Form Posts in Your Blogging Strategy　 A Quick Guide on Beefing Up Your WordPress Security　 10 Proven Ways to Destroy Writer’s Block　 3 Chrome Blogging Extensions to Watch Out for 2015　 Cloud-Based Tools to Stake Your Business Blog On　 How To Protect Your Brand On Social Media　 Ways to Find Out if a Ghost Blogger is Right for You　 Why You SHOULDN’T Use WordPress as Your Blogging Platform　 How to Maximize Your Freelance Profits Using the Power of Emotio　 What to Expect from Hiring Outsourced Content Writers