虾类中蕴含丰富的蛋白质和其他人体所需营养素，虾肉鲜嫩甘甜，是既营养又美味的食物。虾有河虾与海虾之别，海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，外形相似，口感却有差别。在购买时需要从外观上仔细辨别。

　　白虾：全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。海虾性温湿、味鲜咸，补肾效果较强。

　　沼虾：又名青虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，强壮有力。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软，虾身呈圆柱形。虾肉呈半透明玉色，沼虾头胸部宽度大于白虾，虾胸也远比白虾丰满肥腴。

推荐阅读：
What You Need if You Want to Be a Freelancer　 Best Ways to Maximize the Speed ​​& Performance of Your Word　 Essential Google Chrome Extensions For SEO　 10 Inspiring Home Improvement Blogs　 How to Get More Comments For Your Blog Posts　 Gmail Hacks and Tips for Bloggers　 6 Handy Tools That Can Convert Your Website Into An App　 7 Common Email List Building Mistakes　 How to Do Email Marketing in 2020: A Beginner’s Guide　 5 Music Blogs That Are Rocking It And How To Get Your Own Band F